Oggi è la ricorrenza della Candelora: un antico proverbio popolare dice…
« Per la Santa Candelora se nevica o se plora dell’inverno siamo fora;
ma se l’è sole o solicello siamo sempre a mezzo inverno »
Insomma… Fa molto freddo, allora, niente di più adatto. Una tazza di Sidro Brulè!
Adoro questa calda bevanda speziata, infatti, la preparo spesso, il suo aroma profumato distende i sensi e riscalda l’animo.
Quando la propongo in alternativa al Tè, riscuote sempre un grande successo e può essere accompagnata da stuzzichini salati o dolci.
- 600 ml di succo di mela
- 2 fette di arancia
- 2 fette di limone
- una stecca di cannella
- 3 chiodi di garofano
- un cucchiaio di zucchero di canna
- una fetta di mela per guarnire
Procedimento
Dopo aver lavato la frutta, tagliatene due fette alte mezzo centimetro ciascuna, nel frattempo, in un pentolino alto, o teiera con filtro, versate il succo di mela, (io ho utilizzato quello prodotto dalla Santal) ma ho provato anche quello in vendita all’Eurospin e al Dico, buoni anche quelli; poi, inserite lo zucchero, le fette di agrumi, i chiodi di Garofano e la stecca di cannella.
Mettete il pentolino sul fuoco e portate il liquido a bollire per 8/10 minuti, intanto, sistemate una fetta di mela tagliata orizzontalmente in ogni tazza o bicchiere, non appena il sidro sarà pronto versatelo nelle tazze attraverso un colino.
Adesso rilassatevi e gustatevi questa meravigliosa pozione speziata!