Un dolce godurioso…può essere realizzato con tutti i tipi di frutta, l’importante che siamo a polpa compatta.
L’abbinamento di oggi è pesca banana, un connubio perfetto per un dessert cremoso e consistente nello stesso tempo.Potete utilizzare pesche a pasta gialla o a pasta bianca,il risultato è sempre eccellente.
Per renderlo ancora più,servitelo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Ingredienti:
- 3 pesche Percoche
- 1 o 2 banane
- 40 gr. di burro
- 3 cucchiai di zucchero bianco
- 2 pizzichi di noce moscata (facoltativo)
- 2 pizzichi di cannella (facoltativo)
- un cucchiaino di estratto di vaniglia o una punta di vanilina
- mezzo bicchiere di marsala semi secco
- Un cucchiaio di mandorle a lamelle.
Procedimento
Sbucciate le pesche e le banane, tagliatele a fatte spesse un centrimetro.
In una padella antiaderente fate caramellare lo zucchero con un cuchiaio di acqua, appena imbrunisce, unite il burro e di seguitio la frutta.
Girate lentamente in modo da ricoprire la frutta con il caramello, adesso, versate il marsala fuori dala fiamma altrimenti la padella prenderà fuoco,dopodichè vedrete che lo zucchero prima s’indurirà, ma poi si scioglierà nuovamnete.
Appena il liquido si sarà un pochino raddenzato togliete dal fuoco la padella e versate la frutta in una pirofila.Guarnite con le mandorle a lamelle.
Gustatevi i profumi che sprigionerà il dessert!