Un dolce fresco, leggero e profumato,adatto ad un pranzo di Pasquetta.
Ingredienti
- 500 gr di yogurt bianco dolce
- 200 di panna montata dolce
- 150 gr di zucchero a velo
- un cucchiaio di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
- 2 fogli di colla di pesce
Per la base
- 200 gr di biscotti secchi
- 90 gr di burro
- un cucchiaino di amido di mais
- un cucchiaio di succo di limone
- un pizzico di cannella
- un pizzico di noce moscata
Procedimento
Montare la panna ben ferma e metterla in frigorifero.
Versate in un frullatore (in alternativa utilizzate il frullatore ad immersione) i biscotti, il succo di limone, la cannella, la noce moscata e
l’amido di mas,quando il composto è ben sbriciolato aggiungete il burro sciolto.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Adagiate l’impasto sul fondo di una tortiera a cerniera in maniera uniforme, poi, mettetela in frigorifero per 20 minuti.
Adesso lavate i frullatore e versate lo yogurt con tutti gli ingredienti, escluso la panna che verrà unita per ultimo; montate il composto per qualche minuto, unite la panna ed infine la colla di pesce ammollata e sciolta .
Versate il composto nella tortiera e ponetela in frigo per 5 ore, dopo di che, potete servirla con una salsa alle fragole o mirtilli.
Preparate un caramello con 4 cucchiai di zucchero e 1 di acqua, quando è ben dorat, versate la frutta frullata, cuocete per 10 minuti
fino a quando la salsa avrà raggiunto una giusta consistenza.